CBD Gewürzkürbis mit Joghurt

CBD Gewürzkürbis mit Joghurt

CBD Gewürzkürbis mit Joghurt

Geschrieben am 05. November 2021

CBD Gewürzkurbis mit Joghurt

Rezept

Ertrag: 4 – 6     1x      Kategorie: CBD

Beschreibung

Dises Kürbisrezept ist der Beginn einer gemütlichen Herbstzeit und zeigt dir, wie du deinen Kürbis geniessen kannst. Die winterlichen Gewürzen mit der leichten Süsse des Ahornsirups werden durch den Joghurt wunderbar erfrischt. Durch die Wahl des Joghurts kannst du dieses Rezept auch vegan geniessen.

Zutaten

  • ¼ Tasse Olivenöl (ca. 60ml)
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1.5kg Hokkaidokürbis – entkernt, geschält und in Spalten geschnitten
  • dein bevorzugter Joghurt

Ahorn- und Zimtglasur

  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Saft von einer halben Limette
  • ¼ Tasse Olivenöl (ca. 60ml)

Garnierung

  • Korianderblätter
  • 2 Esslöffel Mandelblättchen
  • CBD Öl oder Tinktur

Anweisungen

  1. Heize den Ofen auf 220°C vor. Fette ein grosses Backblech ein und lege es mit Backpapier aus.
  2. Reibe den Kürbis mit Olivenöl ein, um ihn zu beschichten. Mit Salz bestreuen. 40 Minuten rösten, bis er weich ist und die Ränder leicht verkohlt sind.
  3. In der Zwischenzeit für das Dressing Ahornsirup, Soja, Zimt und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach und nach das Öl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Verteile den Joghurt auf einem grossen Teller. Gib den Kürbis darauf und träufle das Ahorn-Zimt-Dressing darüber. Mit Korianderblättern und Mandelblättchen garnieren. Gib ein paar Tropfen deines bevorzugten BioCan CBD Öls oder deiner Tinktur dazu.

Jetzt, wo die Wintersaison langsam kommt, gibt es nichts gemütlicheres als warmen, gebratenen Kürbis. Er ist nicht nur sättigend und gesund, sondern nimmt auch eine Vielzahl von Gewürzen und Sossen auf, was ihn zu einem perfekten Gemüse macht um ihm verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Es ist kein Geheimnis, dass Kürbis in herzhaften oder süßen Gerichten verwendet werden kann (der klassische süße Kürbiskuchen und -eis ist ein Favorit!) und dieses CBD Gewürzkurbis Rezept kombiniert beides perfekt miteinander. Die Soja-Zimt-Ahornsirup-Glasur rundet das Gericht mit karamellisierten gerösteten Kürbisstücken auf kaltem, kühlendem Joghurt ab. Koriander verleiht dem Gericht Frische, während Limetten- und Mandelblättchen für Textur und den besonderen Knack sorgen.

Serviere es in kleineren Portionen als Vorspeise oder in grösseren Portionen als Hauptgericht.

Wenn Kürbis in deinem Supermarkt gerade keine Saison hat, kannst du ihn ersetzen durch:

  • Butternusskürbis
  • Süsskartoffel (da Süsskartoffeln von Natur aus süß sind, musst du die Menge des Ahornsirups in der Sosse anpassen)
  • Mohrrüben/Karotten
CBD Gewürzkurbis mit Joghurt

Möchtest du sehen wir du dieses Rezept nachkochen kannst? Dann schau dir unser Rezeptvideo dazu an.